一位被尊为“和食之神”的寿司大师在临终前，将毕生绝学分别传给三名弟子，但每人只学会了三分之一。
东京银座地下室的“数寄屋桥次郎”风格寿司店“崇”，其店主神田孝一是日本唯一被官方认证的“和食之神”。他身患绝症后决定封刀，将毕生心得拆解为三部分：鱼货鉴别与处理、醋饭的极致调和、以及“握”的节奏与温度。三名弟子分别继承了一项：大弟子俊二精通鱼货，二弟子阿稔是醋饭天才，三弟子优太的手握技法神乎其技。神田去世后，三人各自开店，但都只能拿到米其林一星。三年后三人在师傅忌日重聚，发现单独一人永远无法达到师傅的高度。最终三人决定合并，将三家店打通成一家“三合”，俊二早晨选鱼，阿稔中午调醋饭，优太晚上握寿司，三人轮流当主厨。第二年“三合”获得米其林三星，评委评价：这不是一个人的店，是一个时代的传承。
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